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要解除拼多多微信绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开拼多多，在个人中心的页面，点击官方客服的图标。
2、进入官方自助服务后，点击上方的客服图标进入客服页面。
3、进入客服聊天窗口后，输入并发送解绑手机号。
4、进入客服回复后，选择上方的账号绑定手机号中的解绑选项。
5、根据系统提示，输入绑定的手机号收到的验证码并操作解绑即可解除绑定的手机号。
也可以通过注销账号的方式来解除手机号绑定，具体操作如下：
1、打开拼多多APP，进入个人中心页面，点击“设置”按钮。
2、在设置页面中，选择“账号与安全”选项。
3、在账号与安全页面中，找到并点击“注销账号”按钮，此时系统会提示注销账号将会解除手机号绑定，按照系统提示操作即可完成注销，注销后，手机号即解除了与拼多多的绑定关系。
在进行以上操作之前确保账户内没有正在进行中的交易或未完成的事务，否则可能无法成功注销或解绑，如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系拼多多的客服寻求帮助。